İngilizce Okuma Parçaları

  

Okuma parçalarına ulaşmak için üzerlerine tıklayınız. 
Alice in Wonderland
The Call of the Wild
Dante's Peak
Dragonheart
Freckles
Ghost Of Geenny Cas
Gulliver's Travels
Hercules
Jaws
Kidnapped

Bulaşık Makinesinde Hızlı Turşu Yapımı

Bulaşık makinesinde turşu mu olur demeyin deneyince herşeyin olabileceğinin farkına varıyosunuz. Lahana dışında diğer bütün sebze ve meyvelerden yapabilirsiniz turşuyu. Lahana sülfür içerdiğinden dolayı gaz çıkışı olacaktır ve kapağını devamlı açıp kapamanız gerekmektedir. Malzemeleri doğrayın ve kavanoza yerleştirin. Üzerine 1 çorba kaşığı kalın turşuluk tuz ve 5 çorba kaşığı sirke ilave edin. Lezzet vermesi içinde dereotu, maydonoz, defne yaprağı vs. katabilirsiniz. Üzerini de su ile doldurun. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve bulaşık makinesine yerleştirin. En uzun ve sıcak programa ayarlayın. Program bitince turşularınızı alın ve soğutup tadına bakın. Tadında hamlık varsa bir kaç gün bekletip tüketebilirsiniz.
                            Afiyet olsun... :)

www.gidagundemi.com

Yarasa Kol Tunik

Piyasada bulunan yarasa kol tunikler bana göre torba gibi duruyor. Ben sevmiyorum onları. Kollarını hafif yarasa yapıp salaş bir tunik yaptım.  Salaş kıyafetleri seviyorum. Genelde de bol giyiniyorum. Bu tuniği viskon penye kumaştan diktim. Dökümlü ve şık duruyor. Tam benim tarzım :)))

KPSS Coğrafya Atlası

KPSS'ye hazırlanan arkadaşların çok işine yarayacak coğrafya atlasına ulaşmak için tıklayınız.

Antosiyaninleri Etkileyen Faktörler

Antosiyaninlerin stabilitesini ve yapısını etkileyen faktörler dosyasına ulaşmak için tıklayınız.

El Yapımı Çanta

Kadife kumaşlardan yapılmış bir çanta. Annem bunu döşemelik kumaş satan dükkanlardan aldığı tanıtım kumaşlarından yapmıştı. Uzun yıllarda severek kullandım. Sizlerde elinizde olan kumaşları bu şekilde değerlendirebilirsiniz.

Ultraviyole(UV) Işın Uygulaması

Ultraviyole ışın uygulaması dosyasına erişmek için tıklayınız.

Ekmek Yapım İşlemleri

Gıda Mühendisliği ve Gıda Teknikerliği öğrenci arkadaşlar için ders notu. Ekmek yapım işlemleri dosyasına ulaşmak için tıklayınız.

Dantelli Tunik

Yine annemin ellerin çıktı. Arkadaşımın düğünü için diktirmiştim. Bu modeli bir yerde beğendim fakat boyu kısa olduğu için alamamıştım. Aynı gün kumaşçıya uğrayıp bu kumaşları aldım. Kumaşım krem renk krep kumaş. İnci düğmelerde elbiseyi tamamlamış oldu.

Yılın Modası Yelekler

Yelekler bu yıla damgasını vurdu. Gerçektende insana şıklık katıyor. Eski bir yeleğimden çıkardığım kalıpla diktim bende bu yeleği. Çokta güzel oldu. Sevgili kuzenim :) :) giysin. Güzel bi kumaş seçimi yapmış :)  Sizde böyle yelekler dikmek istiyorsanız ve nasıl bir kumaş alacam diyorsanız sert kumaşları tercih edebilirsiniz. Yeni bir modelde görüşmek üzere :))

Özel Dikim Gelinlik

Bir arkadaşım gelinliğini satıyor. İlgilenenler linke tıklayıp detaylara ulaşabilir.

http://www.sahibinden.com/ilan/alisveris-giyim-aksesuar-evlilik-dugun-ozel-dikim-tesettur-gelinlik-180018512/detay?hideSearchFilter=false&showViewPreferences=true

Karpuz Çorap

www.boredpanda.com

Kış geliyor artık patikleri, yün çorapları çıkarmak lazım. Yada yeni yeni çoraplar örmek gerek. Çok hoşuma gitti bu karpuz çorap. Bende öreceğim inşallah uygun ipleri bulabilirsem tabi. Şimdilik elimde olanlarla bi ön çalışma yapıyorum. Eee beş şiş tekniğiyle örülüyo hiç de kolay değil. Daha önce hiç denemedim beş şişle örgüyü. Ön çalışmadan sonra tabi birde iplerimi aldıktan sonra öreceğim bende. Bu kış yaz tadında geçecek :)

Ev Usulü Pastırma Yapımı

Kurban Bayramı yaklaşıyor. İhtiyaç sahiplerine vereceğimiz kısmı verip misafirlerimize de ikramlarda bulunduktan sonra geriye kalan etlerimizi de çeşitli şekillerde değerlendirmek gerek. Bu değerlendirmelerden biri de PASTIRMA :)

Türk kültürünün bir parçasıdır pastırma. Savaşa giden Türkler yanlarına sığır etini alır eyer ve bacaklarının arasına koyarlardı.Zamanla bu tuzlu et bastırıla bastırıla kurur ve 'bastırma' haline dönerdi. Savaşçılara güç ve kuvvet verir, açlıklarını giderirdi. Yaşadığımız yüzyılda 'pastırma' dediğimiz bu eski Türk yiyeceğinin tarifini paylaşalım.

                                                                          
Öncelikle pastırma hayvanın neresinden yapılır? Yandaki şekilde de görüldüğü gibi hayvanın üst sırt kısmı dediğimiz antrikot veya kontrafile kısımlarından yapılır. Çünkü bu kısımlar çok fazla hareket etmediği için yumuşak, yağlı ve lezzetli olmaktadır.


Kullanılacak Malzemeler

• İstenilen büyüklükte antrikot
• Tuz

Çemeni için

• Çemen unu
• Sarımsak, kırmızı toz biber, tuz, kimyon
• Su

Yapımı
Tuzu içine alması için antrikotun bazı yerlerine bıçakla delikler açın. Antrikotun her tarafı  kaplanacak şekilde tuzla kaplayın. Elinizi korkak alıştırmayın tuzu bol kullanın. Eti iki mermer arasına alın, derin bir kabın içerisine eğik biçimde  yerleştirildikten sonra üzerine ağırlık koyun. Bu şekilde suyu iyice akana kadar serin bir yerde bekletin(takribi 72 saat). Zaman zaman akan suyu alın.Bekletilen eti su ile yıkayın. Eti su dolu kabın içerisinde tuz oranını azaltmak için 2 gün boyunca bekletin ve tekrar baskıya alın.Suyu süzülene kadar 1-2 gün baskıda bırakın. İp yardımıyla serin bir yerde 1 gün kurutun ve çemenleme işlemine geçin.

Çemen yapımı
    1.5 kg et için;
3 çorba kaşığı çemen unu, 1 çorba kaşığı kimyon, 6 çorba kaşığı kırmızı toz biber, 15 diş dövülmüş sarımsak, 1-2 çay kaşığı tuz , 2 su bardağı su bu malzemeleri elinize eldiven giyerek macun kıvamına getirin. Eğer karışımınızda acılık bir tat varsa çemen ununuz bayat demektir. Çemen ununu alırken bayat olup olmadığına dikkat ediniz.

 Çemenleme işlemi
Kurutma işleminden aldığımız etlerin üzerine çemeni düzgün bir şekilde üzerinde boşluk kalmadan sürün. Ellerinize eldiven takmayı unutmayın yoksa 3-4 gün çemen kokulu şekilde gezersiniz :)) Çemenlenen etleri tekrar ip yardımıyla asın. 7 gün boyunca direk güneş almayan yerde kurutun. Hafif esinti olan bir yer olursa çok daha iyi olur. Kurutma işlemini yaparken pastırmanızın üstlerini pastırmaya yapışmayacak şekilde ince hava alacak bir tülbent yada bezle kapatın ki sinek vs. haşerelerin girmelerini önlemiş olun. Artık pastırmanız hazır. İnce ince dilimleyip afiyetle yiyebilirsiniz.

Not: Eğer birden fazla yaptıysanız ve saklamak istiyorsanız bezlere sarın ve serin bir yerde muhafaza edin. Hava alırsa çemenler gereğinden fazla kurur ve tadında değişikliğe neden olur.

Kurban bayramında haşlama, ızgara , tava yapmak, kıyma halinde saklamak isteyenler muhakkak olacaktır. Aşağıdaki tablo size ipuçları verecektir. Şimdiden hayırlı bayramlar :))

      

     

Bereket kovasi

 

Gıdaların Buzdolabında ve Derin Dondurucuda Depolama Süreleri

Gıdalar besin değerleri yüksek dolayısıyla da mikroorganizmalar için çok uygun ortamlardır.Gıdaların bozulmalarını önlemek için dondurmak, soğukta muhafaza etmek, kurutmak, ısıl işlem uygulamak gibi muhafaza yöntemleri kullanırız. Bu yöntemlerin amacı mikroorganizmaların ölmesini sağlamak yada üremelerini engellemektir. Aşağıdaki tabloda gıdaların buzdolabı ve derin dondurucu koşullarında ne kadar süreyle muhafaza edilebileceklerini göstermektedir.

Katagori	Yiyecek	Buzdolabı(4°C ve altı)	Derin Dondurucu(-18°C ve altı)
Salatalar	Yumurtalı, tavuklu, jambonlu, ton balıklı&makaroni salatalar	3-5 gün	Dondurucuda saklamak iyi değil
Sosisli Sandviç	Paketi açılmış	1 hafta	1-2 ay
	Paketi açılmamış	2 hafta	1-2 ay
Pastırma&Sosis	Pastırma	7 gün	1 ay
	Sosis ,çiğ tavuk, hindi,sığır eti	1-2 gün	1-2 ay
Hamburger ve Kıymadan Yapılmış Diğer Ürünler	Hamburger, sığır eti, hindi, kuzu eti, domuz eti,dana eti ve bunların karışımları	1-2 gün	3-4 ay
Taze Sığır, Kuzu Eti	Biftek	3-5 gün	6-12 ay
	Doğranmış etler, kuşbaşı	3-5 gün	4-6 ay
	Rosto	3-5 gün	4-12 ay
Taze Kanatlı Eti	Bütün tavuk veya hindi	1-2 gün	1 yıl
	Parçalanmış tavuk veya hindi	1-2 gün	9 ay
Çorbalar ve Sulu Yemekler	Sebzeli veya etli	3-4 gün	2-3 ay
Kalanlar	Pişmiş kırmızı veya beyaz et	3-4 gün	2-6 ay
	Börek,mantı	3-4 gün	1-3 ay
	Pizza	3-4 gün	1-2 ay
KAYNAK: http://www.foodsafety.gov/keep/charts/storagetimes.html adresinden Türkçeye çevrilmiştir.