26 Mayıs 2015 Salı

Süt Reçeli

Piyasada bir süt reçeli sevdasıdır gidiyor. Tadınıda baya övüyolar. İlgimi çekti birde ben deneyim dedim. Açıkçası seveceğimi düşünmüyordum. Ama çok lezzetli oluyormuş. Övdükleri kadar var yani. Yapımıda bi o kadar basit. Bize gerekenler;
  • 1 litre paket süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
Süt ve toz şekeri derin dibi tutmayan bir kaba koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca kabartma tozunu ilave ediyoruz. Süt kabarmaya başlayacaktır. Sürekli karıştırarak bunu önleyebiliriz. Yaklaşık bir saat boyunca kaynamaya bırakıyoruz. Sürenin sonunda reçelimiz olmuş demektir. Biraz dinlendirip soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Seveceğinize eminim.Afiyet olsun :)




Dip Not: Süt neden kabarıp taşar? Karbonat eklemesek bile süt kabarırdı(Karbonat bu işi iyice hızlandırdı sadece)  Bunun nedeni proteinler. Proteinler yapısal olarak hava kabarcıklarını tutmaya ve kabarmaya müsaittir ;)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder